B.A.G.A.
Tipologia: West Coast Pils
Gradazione: 5,2% vol.
Volume: 33 cl
Ingredienti: Malto d’orzo (Pilsner, Vienna), riso Vialone Nano in fiocchi,
luppoli (Magnum, Columbus, Cascade), lievito
Temperatura di servizio: 6-7°C
Abbiamo bisogno di una American Pale Ale, dobbiamo garantire la sicurezza dei nostri bevitori fino in Groenlandia. Non possiamo scendere a compromessi, quindi abbiamo brassato una pale Ale con malti per lo più chiari (ma anche meno), abbiamo luppolato forte con vero luppolo americano (Citra, Centennial, Krush Cryo). Una birra moderna e fruttata, ma anche amara e nostalgica come un cowboy che cavalca verso il tramonto… ma solo se Google maps dice che non c’è traffico.
BREW AMERICA GREAT AGAIN
BOSCHETTO
Tipologia: Imperial strawberry rhubarb gose
Gradazione: 7,5% vol.
Volume: 33 cl
Ingredienti: acqua ,malto d’orzo, frumento, avena, fragole, rabarbaro, luppolo, lievito
Temperatura di servizio: 8-9°C
Nel boschetto della fantasia vicino al birrificio dei castelli c’è un fottio di fragoline e rabarbaro che c’abbiamo fatto insieme una Imperial Gose strabiliante. Morbida, acida, dolce, ma anche sapida. Prodotta con un misterioso blend di batteri lattici e un lungo kettle sour. Una pozione magica che vi farà sognare animaletti un pò matti. Che se non l’hai capito adesso… finisce subito!
BAMBA
Tipologia: NEIPA
Gradazione: 6,3% vol.
Volume: 33 cl
Ingredienti: Malto d’orzo, Malto di frumento, Malto di avena, orzo in fiocchi, avena in fiocchi, luppoli (Ekuanot, citra, azacca), lievito
Temperatura di servizio: 7°-8°C
”La vida hay que vivirla irresponsablemente pero con responsabilidad”
Don Pablo forse , l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!
BADDIE
Tipologia: Blanche
Gradazione: 7,0% vol.
Volume: 33 cl
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, avena, scrorze di limone, foglie di tè nero, pepe di timut, lievito
Temperatura di servizio: 7-8°C
Storia d’amore del birrario moderno: Lei messaggia in dm “oggi sono la tua queen, mi vesto aggressive, metto il gloss, così ti macchio il bicchiere della tua brew” E il birraio arrossisce, con il cuore caldo e ispirato dalla sua musa brassa di frumento gentile, profumata dalle scorze di limoni del Garda, speziata con quel ricercato pepe di timut e dale morbide note del migliore tè nero, selezionato da Ferri dal 1905. Una birra chiara, elegante e raffinata come quella musa. La presenta a lei in foto con parole dolci digitate con le dita tremanti.. E lei risponde “Vieni dalla baddie… facciamo un rally”
BEEGNE
Tipologia: Imperial pastry stout
Gradazione: 10%
Volume: 0,33 cl
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, frumento, lattosio, avena, luppolo, lievito, purea di cacao, noci pecan, vaniglia
Temperatura di servizio: 10-12°C
Tutti i tuoi problemi svaniscono, dopo averla assaggiata Beegnè è una bomba al cioccolato, dolce, cremosa e compatta con noci oceani e baccelli di vaniglia. Potresti berla in un bicchiere oppure potresti servirla in una coppetta, guarnendola con una bella spruzzata di panna montata. Ma per gustarla al meglio ti consigliamo di aprire la bocca e di chiudere i tuoi occhi: darkness is Sweetness
B-LATTA
Tipologia: Special Bitter
Gradazione: 4,2% vol.
Volume: 33 cl
Ingredienti: Malto d’orzo (Best Pale, Heritage Crystal), orzo in fiocchi,
luppoli (East Kent Golding, Cascade), lievito
Temperatura di servizio: 9°C
“Turn off your mind, relax and float down stream”
Come camminare nella periferia di Liverpool,
sedersi sotto un vecchio bancone e rilassasi,
riempire il bicchiere e sorseggiare il rock.
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